東京・白金にあるGAZTA（ガスタ）は、黒い焦げ目があるバスクチーズケーキを日本で流行らせた、バスクチーズケーキの元祖的なお店です
GAZTAのバスクチーズケーキは、ベイクドやレアの普通のチーズケーキよりも香ばしくて濃厚な後を引く美味しさ
1人分（直径8㎝）のチーズケーキの値段は800円～1,000円ほど、ホールケーキサイズは約3,500円～5,000円です
お取り寄せ バリュート百貨店内GAZTA
イートイン
支払いは現金のほか、クレジットカード、電子マネー、QRコード決済が可能
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バスクチーズケーキの火付け役！本場そのままの味を再現
世界でGAZTAだけ！元祖から受け継いだバスクチーズケーキ
こんがりと焼き目がついたバスクチーズケーキといえば、
- カラメルのようなほろ苦さ
- 外はカリッと中はとろりとした食感
- 濃厚なチーズのコクと優しい甘み
これらが特徴の、最近になって知られるようになった新しいチーズケーキです
食べ始めはチーズケーキですが、食べていくと段々チーズ感が増してくるので、途中で生クリームや塩で味変する楽しみ方もできます
元々はスペイン・バスク地方のバルで生まれたオリジナルスイーツ
バスク地方のサンセバスチャンにある、人気のバルラ・ヴィーニャ（LA VINA）の名物が黒く焦げたチーズケーキ＝バスクチーズケーキです
本場ではお酒のお供としてよく注文されています
GAZTAとパティスリー メゾン・ダーニ のオーナー戸谷尚弘さんは、フランスでパティシエの修行をしていた頃に、ラ・ヴィーニャのチーズケーキと出会いその美味しさに感動しました
ラ・ヴィーニャは世界中たくさんの人達から作り方を教えて欲しいと言われていましたが、全て断っていました
戸谷さんも何度断られても諦めずに手紙を送り足を運んで直接お願いして、ついにラ・ヴィーニャの家族以外で初めて作り方を教えてもらい、レシピを日本に持ち帰って今に至ります
【お取り寄せ】通販はバリュート百貨店からできる
GAZTAのバスクチーズケーキは、バリュート百貨店 からお取り寄せもできます
バスクチーズケーキ（8㎝と15㎝）やチョコレートバスクチーズケーキのほか、期間限定のオレンジにパンプキン、6個セットなど豊富なラインナップ
送料は990円～1,650円、支払いはクレジットカード、Amazon Pay、コンビニ決済（前払い）、代金引換が利用可能です
お店に行けない方はバリュート百貨店からのお取り寄せが便利です
【ここでしか買えない限定メニューも！】伊勢丹新宿店＆CASA DE GAZTA
新宿にある伊勢丹の本館地下1階 カフェ エ シュクレにも GAZTA 伊勢丹新宿店 があり、姉妹店でチーズを使ったスイーツを提供しているCASA DE GAZTA のスイーツも売っています
白金まで行かなくても、GAZTAのバスクチーズケーキが食べたい！と思った時にも気軽に買えます
伊勢丹新宿店限定の、最上級品種でヘーゼルナッツの女王とも言われるピエモンテ産トンダ・ジェンティーレを使ったヘーゼルナッツなど、こちらでしか買えない限定スイーツもあります
ヘーゼルナッツ バスクチーズケーキ（伊勢丹新宿店限定） ¥901（税込）、奥はCASA DE GAZTAのバスクレーヌ ¥2,280（税込）～
ガスタのくりーむぱんも伊勢丹新宿店で買えます
【お店の雰囲気】
販売カウンターだけのシンプルでオシャレなお店
チーズケーキの甘い香りに包まれた店内は、セレブの街白金だけあって落ち着いた大人のお店といった感じ
外観もお店の中もしっかりとデザインされていてオシャレ、なのに誰でも気軽に入れる雰囲気です
接客もお店の外まで見送りしてくれるなどとても丁寧で、お客さんは男女問わず様々な年齢層が訪れています
ギフトボックスもシンプル＆オシャレ
ベージュに黒いGAZTAのロゴ入りケーキ箱や手提げ袋も、使う人を選ばないシンプルなデザインでオシャレです
【メニュー】
ガスタ タルタ（バスクチーズケーキ）8㎝
ガスタ タルタ 8㎝ ¥800（税込）
こんがり焼かれた表面は香ばしく、中の濃厚でねっとりして滑らかな食感とのコントラストが抜群！
チーズの風味・酸味・甘みがどれも突出していないバランスの良い味わいです
ワインなどお酒と一緒にも楽しめます
味変用のトッピングは3種類
- メープルシロップ（添加物不使用のカナダ産最高級オーガニックメープルシロップ）
- 自家製キャラメルソース（黒コショウ入りの焦がしキャラメルソース）
- バスクの塩
なかでも、特にキャラメルソースが美味しいと評判です
ガスタ タルタ（ホールサイズ） 12㎝、15㎝
ガスタ タルタ 12㎝ ¥3,350 / 15㎝ ¥4,800
ガスタ タルタには数人でシェアできるホールサイズもあります
- 12㎝（2～4人分）
- 15㎝（4～6人分）
キャンドルなどは付いていませんが、あまり装飾を好まない大人向けの誕生日ケーキにもおすすめ
チョコレート ガスタ タルタ
チョコレート ガスタ タルタ・生クリーム付き（奥） ¥920（税込）
チョコレートとチーズの濃厚な味わいが楽しめます
上に乗っている塩クッキーのザクっとした食感も良いアクセントに
甘くないホイップクリーム付き
ホワイトチョコレート ガスタ タルタ
ホワイトチョコレート ガスタ タルタ ¥900（税込）
ミルキーなホワイトチョコレートが練り込まれていて、とろっカリッと食感のコントラストも楽しめます
表面に浮かんでいるのはクッキー生地です
GAZTAで一番といえるほど甘みが強いので、バスクの塩やメープルシロップの味変もおすすめ
期間限定バスクチーズケーキ
四季を通して、期間限定でいろいろなバスクチーズケーキも登場します
期間限定商品も、販売時期になると バリュート百貨店内GAZTA からお取り寄せできます
ストロベリー ガスタ タルタ ¥950（税込）
さつまいもブリュレ ガスタ タルタ ¥1,000（税込）
パンプキン ガスタ タルタ ¥980（税込）
ガスタの白いくりーむぱん
ガスタの白いくりーむぱん ¥500（税込）
バスクチーズケーキをクリームにして、ふわもちのパンに隙間がないほどたっぷり詰め込んだくりーむぱん
振りかけられたバスクの塩が程よい塩味をプラスしてくれています
【新作・新登場ケーキ】クリスマスケーキの予約スタート
新しく登場したのは、ほうじ茶をたっぷり練り込んだ生地にカリッとした胡桃が入ったほうじ茶バスクチーズケーキ、ラム風味のチョコクリームとゴールデンレーズンで作る自家製ラムレーズンをたっぷり使ったゴールデンラムレーズンバスクチーズケーキです
カットしたさつまいもとゴマがアクセントの、さつまいも好きにはたまらないチーズケーキサツマイモバスクチーズケーキも登場しています
今年のクリスマスケーキ（8cm、12cm、15cm）の予約も始まっています
予約は電話かお店から受け付けています
GAZTA 白金本店 03-3440-7495
ほうじ茶バスクチーズケーキ ¥920（税込）
ゴールデンラムレーズンバスクチーズケーキ
サツマイモバスクチーズケーキ ¥1,000（税込）
【アクセス・駐車場】
白金高輪駅の4番出口から、スターバックスを右手に見ながら大きめの道路を進んで下さい
ファミリーマートも過ぎてT字路を右に曲がり少し進み、右にある白高児童公園を過ぎてすぐ右に入るとGAZTAです
お店に駐車場は無いので、車の場合は近くのコインパーキングをご利用下さい
- NPC24H白金ザ・スカイパーキング 8:00-24:00 全日 20分 300円 14台
- アイパーク白金第２ 0:00-24:00 全日 15分 200円 4台
最寄り駅： 白金高輪駅から270m
TEL： 03-3440-7495
住所： 東京都港区白金1-14-10 1F
営業時間： 9:00-19:00
定休日： 月曜、月曜が祝日の場合は翌日火曜
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