【お取り寄せも人気】蔵前で作るハイカカオチョコレート　ダンデライオン・チョコレート

おしゃれなカフェやショップが続々とオープンしている、今注目のエリア東京・蔵前にファクトリー＆カフェを持つのが、サンフランシスコ発のBean to Bar チョコレートのDandelion Chocolate（ダンデライオン・チョコレート）です。

数あるハイカカオやBean to Barチョコレートのブランドのなかで、ダンデライオン・チョコレートの特徴はとにかくハイセンスでオシャレなこと。

Perfume のっちさんは、バレンタインにあ～ちゃんとかしゆかさんにダンデライオン・チョコレートを贈りました。

大切な人にプレゼントしたくなるほど、上質で丁寧に作られている絶品チョコレートです。

ダンデライオン・チョコレートをまとめると、

さらにダンデライオン・チョコレートの商品はハイカカオチョコレートなので、美肌と健康に良い効果も期待できます。

オンラインショップも充実していて、蔵前に行かなくても、全国どこからでもお取り寄せできます！

サンフランシスコ発クラフトチョコレート専門店【Dandelion Chocolate】

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スモアは店舗限定販売！ファクトリー＆カフェ蔵前の紹介

実店舗を持つアメリカ・サンフランシスコ発のDandelion Chocolateの海外初出店であり日本第1号店が、ダンデライオン・チョコレート ファクトリー＆カフェ蔵前です。

ダンデライオン・チョコレートは現在アメリカに4店舗と日本に3店舗あります。

• ファクトリー＆カフェ蔵前（東京都台東区）
• 伊勢外宮店（三重県伊勢市）
• The Market 吉祥寺（東京都武蔵野市）
• フェリービルディング（サンフランシスコ）
• 16th ストリート・ファクトリー & カフェ（サンフランシスコ）
• レンシア・ファクトリー & カフェ（サンフランシスコ）
• ラスベガス店（ラスベガス）

日本最大規模のファクトリー＆カフェ蔵前は、1階がチョコレート製造工場と販売カウンター＆テイクアウト用のスタンド、2階は注文したものを食べられるカフェとワークショップスペースとなっています。

木をふんだんに使った居心地の良い店内は、計70席とかなり広々。

【メニュー】実店舗でしか買えないスモアがおすすめ

日本のお店で人気のメニューは、アメリカやカナダのBBQでお馴染みのマシュマロのお菓子スモアです。

今のところ残念ながらお取り寄せはできないので、実際にお店に行くかテイクアウトでしか買えません。

スモア　¥680（税込）

ダンデライオン・チョコレートのスモアは、少しスパイシーなサブレ生地とマシュマロ、グアテマラ産カカオを使ったほろ苦いガナッシュに、少々の岩塩を振りかけて、提供する直前にバーナーでマシュマロを炙って香ばしく仕上げています。

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フローズンチョコレート

特に暑い日にスモアと相性抜群なフローズンチョコレートも人気。

カカオシロップとヨーロピアンホットチョコレートを使って、エスプーマで泡立てる生クリームにもカカオニブの香りを付けているので、ドリンクというよりもまるでチョコレートを飲んでいるかのようです。

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他にも、

なども人気の定番メニューです。

ドリンクも充実しています。

カフェのメニューは季節や入荷するカカオ豆によっても変わるので、全てのメニューが揃わない日もあります。

最新のメニューは 蔵前店のメニュー をご覧下さい。

お店までのアクセスは、蔵前駅から徒歩約3分。

蔵前駅のA3出口からすぐにある信号を渡り、そのまま真っすぐ進みます。

1つ目の十字路を右折し精華公園が見えてきたら、その目の前にダンデライオン・チョコレート ファクトリー＆カフェ蔵前があります。

店舗には駐車場が無いので、車で来店する際には近隣のコインパーキングがおすすめ。

相場は25分か30分300円ほどです。

三重県伊勢市にある伊勢外宮店は、伊勢市駅から伊勢神宮外苑参道を進み1つ目の信号を左に曲ると、郵便局の隣にあります。

駅から歩くとお店まで5分ほど。

車の場合は、伊勢神宮の無料駐車場がおすすめです。

• 伊勢神宮 外宮第2駐車場　営業時間：伊勢神宮の営業時間内（利用は2時間まで） 210台

The Market 吉祥寺は吉祥寺駅直結のアトレ吉祥寺本館2Fにあります。

定番商品の他に、The Market 吉祥寺限定販売のスモアサンド、チョコレートサンドウィッチ、カカオケーキも人気です。

お取り寄せのおすすめ5選

【人気No.1！】ガトーショコラ

このガトーショコラは温度によって味わいが変わります。

• 冷凍　カカオの重厚感や華やかな酸味とすっきりとした味わい
• 室温（冷蔵庫から出して約20分置く）　柔らかな食感や豊かなチョコレート本来の風味とその余韻が感じられます
• 温め（電子レンジ500ｗで約10秒）　ふっくらと軽いスフレ感とナッツのようなコクのある美味しさ

ぜひ様々な温度で食べ比べてみて下さい。

ガトーショコラは調湿作用があり美味しさを長持ちさせてくれる、職人手作りの上質な桐箱に入っています。

領収書や納品書など金額が記載されているものは同梱していないので、大切な方へのギフトやプレゼントにもおすすめです。

有料や無料で熨斗やリボンも追加できます。

ガトーショコラ　¥4,200（税込）　※送料別です

【蔵前で1粒ずつ手作り】ボンボンショコラ

【カカオときび砂糖だけのピュアな味わい】チョコレートバー

ホットチョコレートミックス

クッキーアソートメント

5,000円以上で送料無料！送料や支払い方法について

支払い方法は以下に対応しています

チョコレートの賞味期限と保存方法

チョコレートバーの賞味期限は2年

Dandelion Chocolate のチョコレートの賞味期限は、何も入っていないチョコレートバーと生クリームやナッツが入ったチョコレートで異なります。

基本的には、チョコレートバーの消費期限にはっきりとした基準はありません。

水分をほとんど含んでいないのでカビや傷みが発生しにくく、だいたい2年ほど保存できるとされています。

ナッツ類が入ったのも比較的賞味期限は長めですが、チョコレートだけのものよりは早く食べるようにして下さい。

出典：Dandelion Chocorlate

またチョコレートバーを保存していると、上の画像のように表面に白い粉が浮き出てきて不安になりますが、これは脂肪分が表面に浮き出してきたもので体には無害です。

害は無いですが風味や食感が悪くなるので、もし白い粉が出てきたらなるべく早めに食べて下さい。

出典：Dandelion Chocorlate

賞味期限に気を付けないといけないのは、ナッツやフルーツが入った生チョコレートやガナッシュチョコレートです。

チョコレート以外の素材の傷みが早く生クリームがカビやすいので、購入後はできるだけ早めに食べるようにして下さい。

保存方法は種類によって常温または冷蔵

チョコレートバーは常温

チョコレートバーは直射日光と高温多湿を避けて、常温の22℃以下を目安に保存して下さい。

生チョコレートやガナッシュチョコレートは冷蔵

水分を含んでいて賞味期限も短い生チョコレートやガナッシュチョコレートは、10℃以下で冷蔵保存推奨です。

購入時のアルミホイルに包んだままジッパー付き保存袋に入れておくと、香りを保ったまま湿気やカビを防げます。

冷蔵するときは野菜室がおすすめ！

野菜室がなかったら、温度が高めの扉近くにするか、新聞などに包んでチョコレートを冷やし過ぎないようにして下さい。

ボンボンショコラは常温と冷蔵どちらでもOK

果汁やナッツ類、お酒などが入ったボンボンショコラは、16℃以下を目安に常温でも冷蔵でも大丈夫です。

夏は冷蔵で冬は常温など、季節や室温によってチョコレートが溶けない範囲で保存して下さい。

冷蔵保存していたチョコレートの美味しい食べ方

冷蔵していたチョコレートを食べるときは、冷蔵庫から出して15～20分程置き常温に戻してから食べるのがおすすめ！

常温に戻すことでココアバターが溶け出して口当たりが良くなります。

常温に戻す際に、コンロや暖房の近くなど温度が高過ぎる場所には置かないで下さい。

ダンデライオン・チョコレートが美味しい理由

数あるBean to Bar チョコレート店の中で、Dandelion Chocolate がスイーツファンから支持されている理由は以下です。

Bean to Bar - カカオ豆から一貫して手掛けている

Bean to Bar（ビーントゥバー）は、カカオ豆の選定からチョコレートバー（板チョコ）になるまで全ての製造工程を手掛けること。

全ての工程を一貫して手掛けることにより、カカオの風味や個性が強く不純物のない高品質なチョコレートに仕上がります。

普段よく見るチョコレートのほとんどは安いコストで大量生産されているために、どうしてもカカオの風味を損なってしまいますが、Dandelion Chocolateのものはカカオが本来持つ奥深さを味わえます。

SINGLE ORIGIN - 1種類のカカオ豆だけ

Dandelion Chocolateのチョコレートバーは、1種類のカカオ豆だけで作られているSINGLE ORIGIN（シングルオリジン）。

使っているカカオ豆の全ての原産地を訪れて、生産者と直接会って会話しながら最高品質のカカオ豆を選んでいます。

CACAO BEANS AND CANE SUGAR - チョコレートバーの原材料はカカオ豆ときび砂糖のみ

1種類のカカオ豆とブラジル産のオーガニックきび砂糖でのみ作られていることも、Dandelion Chocolateの特徴のひとつ。

きび砂糖は世界で初めてオーガニック認証を受けたさとうきび畑のもので、やわらかい甘さがカカオ豆の繊細な風味を引き出してくれます。

カカオ豆ときび砂糖だけで作るチョコレートバーはかなりレアで、ピュアで濃厚なカカオの風味をよりダイレクトに味わえます。

【口コミと評判まとめ】ダンデライオン・チョコレートの美味しさ

SNSにあるダンデライオン・チョコレートの口コミを見てみると、濃厚で美味しいという感想が多くあります。

特に人気があるのは、ガトーショコラ と、美味しいと絶賛されている  ニブトフィーチョコレート です。

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ハイカカオチョコレートの美容＆健康効果と気を付けること

ハイカカオチョコレートの効能

カカオに多く含まれているカカオポリフェノールやカカオプロテインには、活性酸素の除去や整腸作用により、美容や健康に良い効果があると言われています。

ダンデライオン・チョコレートのチョコレートバーのようなカカオが70%以上のハイカカオチョコレートは、より様々な効果が期待できます。

美容に良い

ハイカカオチョコレートは美肌キープに欠かせない新陳代謝を促す亜鉛も含まれているなど、美容に良い食べ物です。

老化を防止する

カカオポリフェノールは肌の衰えや老化、がんの原因にもなる増えすぎた活性酸素を除去できるほどの高い抗酸化作用を持っています。

血圧の低下、動脈硬化を予防する

血管が細くなり血流が悪化することで高血圧になりますが、ハイカカオチョコレートには血管を広げる作用も期待できます。

腸を整える

カカオプロテインは小腸で吸収されずに大腸まで届き、腸内フローラを変化させ環境を整えて便通を改善します。

脳の活性化

カカオポリフェノールは認知機能に関わる栄養素BDNFにも働きかけ、記憶や学習などの認知機能を促進させる可能性があるとも言われています。

またハイカカオチョコレートは砂糖やミルクの分量が少ないので、甘いものを控えたい方にもおすすめです。

1日に30gまで！食べるときの注意点など

食べるときに気を付けること

カカオポリフェノールは食べるとすぐに美容・健康に有効な成分の作用が始まりますが、2～3時間しか持続できないため1日に数回にわけて食べるほうが効果的です。

また食べてから24時間後にはほとんどが体外に排出されてしまうので、毎日食べるのがおすすめです。

厚生労働省と農林水産省による 食事バランスガイド では、1日に食べても良いチョコレートの量は30gまでとされています。

ダンデライオン・チョコレートのチョコレートバーでは5～9片なので、この量を超えない程度に食べて下さい。

注意点

• 高脂質でカロリーも高め
• カフェインの摂りすぎに注意

ハイカカオチョコレートはミルクや砂糖の分量は少なめですが、元々カカオ豆に含まれている脂質が一般的なチョコレートよりも1.2～1.5倍ほど多めで、30gでは約180kcalあります。

また、カフェインも100gあたり70～120mgと一般的なチョコレートよりも多めなので、食べる量に気を付けて下さい。

まとめ

ダンデライオン・チョコレートの特徴をあらためてまとめると、

サンフランシスコ発Bean to Bar チョコレート専門店Dandelion Chocolateのこだわりのチョコレートは、 オンラインショップ からお取り寄せできます。