【焼き菓子やケークも美味しい名店】2,000円以上から予約OK！　　エーグルドゥース

パティスリーの人気ランキングでいつも上位の名店が、東京・目白にあるエーグルドゥースです。

生ケーキはもちろん人気ですが、なかでもプレゼントや手土産に喜ばれているパウンドケーキのケーク オ フリュイ（ケーク）が大人気です。

　 お取り寄せ

　 イートイン　※平日限定で利用可

支払いは現金のみ

平日休日問わず行列ができていますが、平日の営業時間中なら購入金額2,000円以上で電話予約ができます。

 03-5988-0330　水曜～金曜 10:00～17:00（前営業日の17:00に締切）

パリの街角にありそうな重厚な雰囲気のお店です。

restaurant

食べログ

プロモーションを含みます

オーナーシェフの寺井則彦さんはルノートル日本店やオテル ドゥ ミクニのほか、フランス各地のパティスリーも経験しました。

2003年にはケーキ世界大会のクープ・ド・モンドで、準優勝もしています。

“自分が美味しいと思った素材しか使わない” という寺井シェフが厳選した素材で作る、約15種類のケーク、20～30種類の生ケーキのほか、焼き菓子などが並んでいます。

平日の昼間でも30分ほどの行列になることもありますが、常にケーキを補充していてオペレーティングも良いので並ぶ時間は比較的短めです。

マカロンの値段が1個360円（税込）と多少高めでも、カリッとした後にスーッと消えていく独特の食感や大きめのサイズで満足感があります。

手提げ袋や有料のギフトボックスも普段使いしたくなるほど可愛くておしゃれ。

手土産にもおすすめのしっとりとしたケーク

手土産にも人気のパウンドケーキは、生クリームや生のフルーツなど日持ちがしない素材を使うケーキとは違い賞味期限が長めで、材料もシンプルなので誰にでも好まれやすく値段も手頃です。

そのかわりどうしても食べたときのパサパサ感が気になるものが多いですが、エーグルドゥースのケークはしっとりとしているのが特徴。

フルーツやドライフルーツをたくさん使っていて色合いも華やかで豪華です。

「キャラメルのケークならエーグルドゥース」とも言われるほど人気のケーク オー キャラメルやバナナ風味のケーク ケベコワ、ピスタチオとチョコレートのケークなど約10種類。

ケークの値段は約2,000円～2,400円（税込）です。

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ケークの日持ちは冷蔵で約1週間

焼き菓子のケークですが保存する場合は冷蔵推奨です。

賞味期限は約1週間と長めなので手土産やギフトにもおすすめ。

ショートケーキなど700円前後とお手頃！賞味期限1時間の絶品モンブラン

シャンティーフレーズやモンブランなど、素材を活かして丁寧に作られている絶品ケーキの値段が約700～800円とお手頃。

ケーキに使うものはできる限り自家製なので、安心安全で常にフレッシュです。

シャンティ―フレーズ　¥750（税込）

エーグルドゥースのショートケーキは滑らかな生クリームと甘酸っぱいイチゴに、イチゴシロップを含んだスポンジのバランスが完璧。

スポンジは薄めで生クリームを多くし、どこを食べてもイチゴを感じれるようにイチゴを主張させています。

「何度でも食べたい！」という熱烈なファンが多いケーキです。

カスレット

エーグルドゥースのスペシャリテです。

シュー生地の中にはとろ～りとしたカスタードクリームとキャラメル風味のバナナ、ラム酒がきいた大人向けのケーキです。

パリパリに焦がしたカラメル込みの食感のハーモニーが抜群。

ミルフィーユ

たっぷり入った濃厚なカスタードクリームと、サクサクのパイ生地のミルフィーユ

エーグルドゥースのカスタードは特に美味しいとカスタードも絶賛されています。

トルシュ オー マロン　¥900

寺井則彦シェフが修業していたフランスのアルザスでは、モンブランはトルシュ オー マロンと言われています。

毎年秋から登場します。

また、エーグルドゥースのトルシュ オー マロンはショーケースには並んでいません。

美味しく食べられる時間がとても短いケーキで、あらかじめ作っておくとマロンクリームは水分が抜けてボソボソし、生クリームはなめらかさが失われ、メレンゲはサクサク感を失い水分を含んで溶けだしてくるので注文が入ってから完成させて提供しています。

その為に賞味期限は1時間なので、購入したらできるだけすぐに食べて下さい。

シャルロット

フランス伝統のイチゴのシャルロットは、エーグルドゥースのスペシャリテのひとつです。

エーグルドゥースは大人気店ですがショーケース内が少なくなると補充されるので、食べたいものを何個でも買えることも多くのケーキ好きに親しまれている理由です。

マドレーヌなど焼き菓子も充実

エーグルドゥースはケーク以外の焼き菓子も人気！

小麦粉、イースト、塩、水だけで作るフランスパンを作るのが一番難しいように、少ない材料と工程で作る焼き菓子が美味しいパティスリーは、本当に美味しいパティスリーです。

マドレーヌ

レモン風味がアクセントのしっとりとしたマドレーヌ。

焼き菓子でエーグルドゥースが特に自信を持っておすすめしているのがマドレーヌです。

マドレーヌ ケベコワーズ

パウダーシュガーでコーティングされたマドレーヌです。

カヌレ　¥330（税込）

外はカリッと中はしっとりモチモチでラム酒が効いています。

フリアン　￥300（税込）

軽いのにしっとりとしてバターの香りも豊かでリッチなフリアン。