【口コミサイト人気店】 東京・参宮橋 ボニュ(フレンチ・スイーツ)

美食の王様とも称される料理研究家の来栖けいが、これまで磨き上げてきた味覚と培った知識の全てを注ぎこんだ、パティスリーを併設するフレンチレストラン。

「シンプル+オリジナリティ」コンセプトに、素材そのものの旨味を極限まで引き出したメニューが並んでいます。

洗練された至極の創作フレンチの数々。

スペシャリテは、新鮮なオマール海老に焼き目をつけて、ミキサーで撹拌し、水と塩を加えただけのビスク。

さっぱりとしながらも、オマール海老の豊潤な香りと旨味が口の中に広がります。

優しく包み込まれるような温かみのある空間で、ゆったりと食事ができます。

「トシヨロイズカ」で修業した後にフランスの名店で研鑽を積んだ、パティシエ内山祐介によるスイーツも人気。

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ショコラと水のみで作り上げた「水チョコ」。カカオの風味をダイレクトに味わえます。

ここでしか味わうことができない、オリジナリティのあるシンプルさが、ボニュの特徴です。

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生菓子と焼き菓子は、繊細な風味が損なわないよう作り立てを提供する為に、完全予約制の受注生産。

冬限定の最高峰のイタリア・アルバ産白トリュフが入ったマドレーヌ「白トリュフ〜焼〜」や、秋には渋皮と鬼皮も使った和栗のパウンドケーキ「マロン」など、季節ごとに旬の材料を使った期間限定スイーツも登場します。

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